Kalamata Péloponnèse

Couleur plutôt jaune, goût noisette sans piquant ni amertume. Pur jus de fruit de catégorie supérieur elle supporte d’être chauffée sans altérer son goût. Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
Déclaration nutritionnelle pour 100 ml: valeur énergétique 3352kj / 815 kcal. Protéines 0,0g. Lipides totaux 90,6g. Acides gras saturés 14,6g. Acides gras mono-insaturés 70,0g. Acides gras poly-insaturés 6,0g. Cholesterol 0,0mgr. Glucides 0.0g. Sucres 0.0g. Fibres dietetiques 0.0g. Sodium 0,0g. À conserver a température ambiante (max. 18º C) et a l’abri de la lumière. Taux d’acidité max 0,5%. Indice de peroxide max mE2q02/kg. Absorbance dans l’ultraviolet K232 max 2,5 K270 max 0,2 DK max 0,01.